- 1 pata de cordero recental cortada para estofado.
- 4 dientes de ajo.
- 4 cebollitas francesas.
- 1 cubilete de aceite de oliva.
- Sal.
- Perejil y romero picados.
- 1 hoja de laurel.
- 700 gr. de sidra natural.
- 1 vaso de agua.
Preparación:
Pon en el vaso el ajo entero, el aceite, la sal y las hierbas y sofríe 2 minutos, a 100º, velocidad 2.
Añade el cordero troceado, las cebollitas peladas, la sidra y el vaso de agua, programa 30 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Al finalizar comprueba que la carne está tierna (algunas veces depende de la calidad de la misma y no del tiempo de cocción). Si no, programa algunos minutos más. Sirve acompañado de una patatas a lo pobre.
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